榴槤成熟時 貓山王上位


9月限定 拼盤甜入心

近幾年馬來西亞榴槤早已俘虜香港的榴槤迷,以馬來西亞甚麼D24、貓山王作招徠的甜品店越開越多,曾經風光一時的金枕頭,就像被玩厭了的黃臉婆,瑟縮超市一角,慢慢的由綠轉黃,爆開了也沒幾個人關心。榴槤成癮如我者,也早習慣6月請假飛檳城,熬一回顛簸的車程上榴槤山,將散落地上的熟榴槤一粒接一粒(粒者,在馬來西亞是一整個榴槤的意思)拾起來吃個不停,直至肚皮發出脹爆欲裂的警號,才依依不捨停口。


「最好的馬來西亞榴槤其實不在檳城,而是雲頂附近的文東(Pahang)。」The Market甜品主廚何維城(Danny)說。Danny出生馬來西亞馬六甲,老家就是種榴槤,上一代還留下了一座榴槤山供他們慢慢享用,我簡直聽到雙眼發光,Danny卻輕描淡寫說:「這座榴槤山不過是家族自己人吃,不會外銷。」他解釋馬拉人吃的所謂「鄉下」榴槤,是追隨每棵榴槤樹的獨有性格,棵棵不同,有些甘苦有些卻如山竹般清甜。但一句到尾,香港就只愛甜!

Durian Mochi Poster

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