檳城叻沙 Penang Laksa


檳城叻沙為亞參叻沙的主要形式,一般馬來西亞人口中所指的亞參叻沙多指檳城叻沙,主要源自於馬來西亞西北部的檳城,是當地最近代表性的傳統美食之一。在2011年被美國有線電視新聞網絡(CNN)旗下的旅遊網站CNNGO,選為全球50大美食中第7名的叻沙就是指檳城叻沙。不過因檳城人較嗜甜,所以他們在享用亞參叻沙時,會倒入較多的蝦膏,攪拌後的顏色也較深。
上星期,我因出差关系第一次到浮罗山 ( Balik Pulau ) 走走。
印象中,每当朋友提起浮罗山,他们都会先告诉我说那里的榴莲是多么的好吃,多么的诱人。
至于美食呢,他们都会大力推荐浮罗山最有特色的暹叻沙 ( Siam Laksa ) 。
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这摊叻沙叫做金叻沙,没想到区区一个小摊口居然可以吸引许多外地人前来享用,连洋人也到此地尝试。
据闻槟首长林冠英、香港红星冯宝宝及新加坡谐星潘暦港(葛米星)也曾来光顾,可以说是卧虎藏龙。
当我坐下来时,发现该金叻沙摊口的每一碗叻沙都已经先摆在摊子上,老板只要拿起碗加汤汁就能让食客享用,效率非常好。
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我同事点暹叻沙 ( Siam Laksa ) – RM3.50
黃澄澄的暹叻沙,看起来有点像仁当咖喱,如果没有人告诉我这碗叻沙是暹叻沙,我还以为是干咖喱面。
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当我尝试暹叻沙第一口时,当下的感觉好像是正在吃着干咖喱面,味道特别浓郁。
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基本上,这碗暹叻沙里头有着椰漿的香和魚湯的鮮,口感特別“煙韌”。
虽然暹叻沙的味道比较特别,但我一时无法接受这种口味,最后还是选择吃一般亚三叻沙。
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看着眼前这一碗热腾腾、香喷喷的槟城亞參叻沙,简直令人垂涎欲滴,阵阵浓郁帶着鮮魚熬煮成的香味撲鼻而來。
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超有 Q 度的濑粉,淋上酸辣的鱼肉鲜汤,入口时感觉甜中带酸,口感一级棒。
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坦白说,这里的亚三叻沙分量对我来说有点小,三两下我就连汤带料吃完。
如果不是因为天气炎热,我可能会多叫一碗来填饱自己的肚子。
* from: http://jeromefoch.blogspot.hk/2014/03/balik-pulau-asam-laksa-penang.html

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馬拉白咖啡


到底沙巴有什麼好買必買的呢!其實就跟馬來西亞必買差不多,有些品牌在馬來西亞買就是比較便宜,例如The Body Shop(美體小舖),至於馬來西亞在地品牌就這一家padini,他旗下除了有Vincci以外還有其他子牌的包包、衣服、配件等也都很平價好買,專櫃品牌還能這麼平價真的不多見呢!不要以為海島沙巴買不到這些喔,人家沙巴也是有百貨公司、商場等,這些品牌也是買的到的,所以沙巴必逛的店,強推這兩家,再來就是超市必買的白咖啡、芒果糖、沙巴紅茶等等..

咖啡一定是必買的阿,三合一對我們來說可能會太甜,買二合一會好一些。

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住的飯店雖然有附早餐,不過我們捨早餐而去,而是來享用好吃的富記茶餐室,
尤其那個好吃的咖椰吐司,讓大方在沙巴時,可是報到三次啊,

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這次搭了 AirAsia 前往沙巴四天四夜,玩的很累,吃的很High,
有小吃、海鮮、逛街、假日市集、SPA、跳島、浮潛、旅館、渡假飯店,
這篇單純的紀錄行程順序、資訊,詳細的部份,再來慢慢寫囉~

榴槤成熟時 貓山王上位


9月限定 拼盤甜入心

近幾年馬來西亞榴槤早已俘虜香港的榴槤迷,以馬來西亞甚麼D24、貓山王作招徠的甜品店越開越多,曾經風光一時的金枕頭,就像被玩厭了的黃臉婆,瑟縮超市一角,慢慢的由綠轉黃,爆開了也沒幾個人關心。榴槤成癮如我者,也早習慣6月請假飛檳城,熬一回顛簸的車程上榴槤山,將散落地上的熟榴槤一粒接一粒(粒者,在馬來西亞是一整個榴槤的意思)拾起來吃個不停,直至肚皮發出脹爆欲裂的警號,才依依不捨停口。


「最好的馬來西亞榴槤其實不在檳城,而是雲頂附近的文東(Pahang)。」The Market甜品主廚何維城(Danny)說。Danny出生馬來西亞馬六甲,老家就是種榴槤,上一代還留下了一座榴槤山供他們慢慢享用,我簡直聽到雙眼發光,Danny卻輕描淡寫說:「這座榴槤山不過是家族自己人吃,不會外銷。」他解釋馬拉人吃的所謂「鄉下」榴槤,是追隨每棵榴槤樹的獨有性格,棵棵不同,有些甘苦有些卻如山竹般清甜。但一句到尾,香港就只愛甜!

Durian Mochi Poster

一次偶然的旅行馬來西亞怡保


我在尋找海拔赴馬來西亞。

怡保

兩個星期在柬埔寨提供了一個充份的时间,体验那里的所有平面和又熱又悶的地方。我是一個俄勒岡人,我想爭取机会到山頂走一走,看一看。

所以,我做了一些研究,和一個朋友推薦的金馬倫高原附近馬來西亞。有山丘,茶園,草莓園和最重要的是 – 山丘。

我訂了200元的機票,酒店,必要的公車,火車和 。從未到金馬崙高原。相反,我得到了被困在一個叫怡保,馬來西亞的地方。它原來是最聰明的旅行決定,我曾經無意中造訪了。

怡保是一個亞洲里的一塊舊的寶石:遊客和吹捧整潔,對每一個角落美味的點心和咖哩和taugeh雞(豆芽雞);陳列在頭動輒坦率英國殖民時期的建築;和正宗的,友好的當地人急於練習英語上的珍稀物種我成了當下列車駛進了小鎮的98歲站 – 一個白人。我可能已經不打算花三天的大部分時間出現的,但我會一直很高興我做到了。

物流失敗
我已經排除了去越南,因為我是在很短的時間和惱火,一個單次入境簽證將讓我回到65美元。一天前,機票老撾分別為500只及以上,近三倍它花了我噴射到吉隆坡。馬來西亞是一個容易的選擇。

由於只有前一天我的航班去了,不過,我安排旅行。我前往Agoda.com,一拳轟在吉隆坡,訂了酒店的一個晚上,我幾乎花光那裡,然後進入“金馬倫高原”,在搜索欄中。金馬崙高原,新加坡的大小,描述了蒂蒂旺沙山在馬來西亞北部的山站,所以我知道我的搜索將調高住宿整個小城鎮星羅棋布的區域。當在怡保一家酒店突然出現,我想,“當然,這是足夠接近。”何苦諮詢地圖嗎?


何必呢,確實如此。

怡保白咖啡

怡保白咖啡令任何星巴克拿鐵都感到恥辱。怡保白咖啡的只有星巴克拿鐵焦糖咖啡一半左右的甜度,你卻可以品嚐到相同香濃的咖啡香味。有點像咖啡口味的熱巧克力。獨特的烘培方式及加以改良咖啡的口味,再配上優質冰糖來進一步提昇白咖啡的順滑口感,讓咖啡愛好者品嚐到真正順滑與香味十足的白咖啡。

怡保老街白咖啡